Gratin Dauphinois pour 4 personnes

Bonjour, je parle souvent de mon gratin dauphinois, voici enfin la recette, vous m'en direz des nouvelles.

Moi je le prépare la veille pour le lendemain

Ingrédients

800 g de pommes de terre 
25 cl de lait entier,

30 cl de crème fraîche,

sel, poivre,                                                 

noix de muscade,

1 grosse noix de beurre

3 gousses d’ail
Surtout aucun fromage

Préchauffer votre four th7

1- éplucher, laver, les pommes de terre, les couper en rondelles de 2 à 3mm dépaisseur.  Ne pas les laver lorsqu'elles sont en rondelles

2 - les disposer dans une casserole avec 25 cl de lait, une grosse noix de beurre, sel, poivre et muscade

3 - porter à ébullition puis baisser le feu légèrement et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Les PDT vont s'enrober d'un enrobage crémeux.

4- après ces 10mn verser les 30 cl de crème 

5-  laisser cuire à petit feu pendant une dizaine de minutes remuer de temps en temps.

6- retirerdu feu, ajouter l’ail haché.

7 - disposer délicatement les pommes de terre dans un plat à gratin, puis aplanir la surface et laisser refroidir (ça c'est hyper important)  pour que les goûts se mélangent.

8- puis  enfourner 25 minutes  à 180°.

                                                    

 photo de Colette (Raymond)