| Préparation : 10 mn - cuisson 20 à 30 mn environ -four 200/220 Ingrédients: 250 gr de farine 125 gr de sucre fin 125 gr de beurre ½ sel de préférence 1 oeuf (+ 1 jaune pour dorer le dessus) 1 c à soupe fleur d’oranger 1 grosse pincée de sel si beurre doux si beurre ½ sel une petite pincée Sortir le beurre du frigo 2 heures avant l’utilisation. Bien mélanger à la main tous les ingrédients afin d’obtenir une boule de pâte souple. Beurrer et fariner la plaque du four. Etaler, toujours à la main et sur 1 cm environ, la préparation sur la plaque du four. A l’aide d’un pinceau badigeonner la pâte d’un jaune d’œuf et faire des dessins à l’aide d’une fourchette. Il n’y a plus qu’à mettre au four et attendre...... 
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