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| Ingrédients lait 1/2 L 2 jaunes d'œufs farine 60g sucre 100g rhum 2 CàS noix de coco rapée 50g |
| Faire bouillir le lait Dans un saladier mélanger au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter doucement la farine tamisée, puis la noix de coco Verser le lait bouillant en fouettant énergiquement Mettre le tout dans la casserole et laissez cuire tout doucement sans cesser de remuer, jusqu'à épaissiment souhaité en fonction de l'utilisation de la crème. Ajouter le rhum  |
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